«Сочетается с джином»: щавель стал популярной едой для дорогих ресторанов

«Бабушкины щи» из щавеля до сих пор входят в топ любимых супов россиян. О пользе щавеля многие наслышаны. Но в последнее время это растение неожиданно превратилось в модный суперфуд: из него делают настойки и мороженое, гаспачо и смузи, добавляют в коктейли и так далее. «МК» решил узнать у эксперта-нутрициолога, с чем связан такой кулинарно-ресторанный ажиотаж вокруг щавеля и что необычного из него можно приготовить.